そこで札幌を気に入ったのと、元々、食べる事が好きだったのが高じて、ちょうど5年前に札幌の円山で、「サラミ・ハム・ソーセージの専門店「salumi hayashi」をオープン。

食肉の加工には、経験・資格が必要で、店を始める前は、3年間、静岡県御殿場市でしっかり修業をされたそうです。

北海道産豚肉を１００％使用した商品ラインナップ

店内のショーケースには所狭しと、真空パックにされたサラミ・ハム・ソーセージたちが並びます。

一番人気はこちら、あずま牛コンビーフ

¥864（税込み）

鴨スモークも大人気

￥1,620（税込）

スモークすることでカモ特有の旨みを、カモ特有の旨みを最大限に引き出しているそう。

赤ワインとの相性が抜群な様で、想像するだけで、私も飲みたくなってきました・・・

試食ついでに美味しさを知ってほしい

外からは分かりづらいですが、店内奥には6席のカウンターがあり、こちらで食事をする事も可能です。

一面黄色の壁が、ポップな雰囲気を演出してくれます。オーナーの林さんの、穏やかで柔らかい雰囲気ともマッチしているように見えます。

週末にはお酒とハムを合わせた、イベントもやっているそうです。

美味しいサラミ・ハム・ソーセージを食べて、ちょっと飲む。そんな外食スタイルも良いのではないでしょうか。

オーナーの林さんにお話しを伺いました

「どういうお客さんが多いですか」

近所に住んでいる方や、車で来られる方が多いですね。